Oggi vi proporrò una ricetta "filmata"..di un dolce di grande effetto ma di altrettanta semplicità...
...ha toni decisamente estivi, ma si presta a svariate combinazioni sia in gusto che in colore...
Questa l'ho pensata al femminile dai delicati toni del rosa ma la "coreografia" la potete scegliere di volta in volta..
Allora, dopo aver sfornato una semplice torta paradiso, dal diametro di 26cm, ci apprestiamo a tagliarla col filo d'acciaio e ne separiamo i due lati per poterla farcire...
..la farcia sarà assolutamente a vostro gusto, ma in questo caso io ho pensato ad una perfetta crem ganache al cioccolato...spatolando per bene ogni porzione del nostro disco, andremo poi a richiudere con l'altra metà, tenendo d'occhio che le due parti collimino..(un trucco per non creare antipatici avvallamenti o sollevamenti è quello di fissare alcuni stuzzicadenti su entrambi i lati in un punto preciso..così da riposizionarla esattamente senza antiestetici profili).
Una volta ricomposta andrà spennellata di nutella su tutto il bordo con mano generosa...non vi preoccupate se esagerate nelle altezze, perché quando sarà contorniata dalla nostra palizzata, il profilo rimarrà comunque a vista...ma noi faremo in modo di uniformare il tutto!!
A questo punto si monta la palizzata: considerato che avrete già preparato le vostre tavolette di kit kat divise a metà...(fatelo a mano se siete certi di non frantumarle, altrimenti procedete con una lama liscia su un tagliere di silicone...) non vi resta che assemblarla...
Una volta ricomposta andrà spennellata di nutella su tutto il bordo con mano generosa...non vi preoccupate se esagerate nelle altezze, perché quando sarà contorniata dalla nostra palizzata, il profilo rimarrà comunque a vista...ma noi faremo in modo di uniformare il tutto!!
A questo punto si monta la palizzata: considerato che avrete già preparato le vostre tavolette di kit kat divise a metà...(fatelo a mano se siete certi di non frantumarle, altrimenti procedete con una lama liscia su un tagliere di silicone...) non vi resta che assemblarla...
Io ne ho usato 9 e 1/2..mezzo kit kat è stato sacrificato per qualche "topolino" che si aggirava durante la preparazione...:-) Ovviamente a seconda delle dimensioni della vostra torta il numero delle tavolette può variare, ma in media, non compratene mai meno di una dozzina..si sa mai che nel predisporle se ne rompe qualcuna o siate colti da raptus voraci e potrebbero mancare!!!
Non vi ho detto, ma si vede sin dall'inizio che è opportuno posizionare la vostra torta direttamente sul piatto da portata che desidererete utilizzare..perché una volta composta sarà assai improbabile pensare di spostarla!! Nel mio caso avevo pensato ad un coordinato piatto e nastrino, per cui mi sono destreggiata su una base che sin dall'inizio sapevo sarebbe stata quella di presentazione...perché ve lo dico? banale, no?...in realtà l'attenzione andrà prestata a non rovinare, o sporcare il nostro biglietto da visita..l'occhio!!
Ecco qui la mossa che salverà da qualunque sbavatura delle fasi precedenti... si va a ricoprire il tutto con un bello strato di nutella..state attenti a non spostare con la spatola la "palizzata" di kit kat fissata col nastrino, potreste rovinare tutto..
Nel contempo avrete lavato e asciugato dei fragoloni e preparato dei rice krispies al cioccolato in una ciotolina...
Posizionateli partendo dal centro e create una corona lasciando un po' di spazi tra la palizzata e la frutta...questi andranno colmati con i rice krispies a pioggia solo alla fine.. il perché è da intuire..essendo riso soffiato e lasciandolo in frigo magari tutta la notte prima della presentazione..andrebbe ad inumidirsi perdendo la croccantezza desiderata...
A questo punto non mi resta che aggiungere "Buon lavoro!"....♥
